La piantaggine ( Plantago ) della famiglia Plantaginaceae conta più di 200 specie ma le più comuni si trovano sulle strade e nei terreni incolti. Non coltiverai questa perenne a volte invasiva in giardino, ma puoi raccoglierla in campagna, preferibilmente sul terreno di un agricoltore biologico, per usarla a scopo medicinale. La leggenda narra che quando si trova in un prato, è un segno di terreno sano!
La piantaggine lanceolata e la piantaggine alta
La piantaggine lanceolata ( Plantago lanceolata ) non è da confondere con la piantaggine grande o l'erba a cinque coste ( Plantago major ) ma le due specie molto comuni nei prati vengono utilizzate in modo identico, proprio come una terza che è la piantaggine medio ( Plantago media ), o piantaggine bastardo.
La prima è alta da 10 a 30 cm con foglie lanceolate disposte a rosetta. Il secondo può raggiungere i 40 cm, le sue foglie anche a rosette sono più ovali e hanno un lungo picciolo. Sono contrassegnati da 5 nervature parallele nella lunghezza della foglia, il che spiega il suo nome comune di erba a cinque coste.
Al centro delle rosette si innalzano steli senza foglie con alla sommità una sottile spiga cilindrica formata da minuscoli fiori biancastri con lunghi stami sporgenti. Gli uccelli si crogiolano nei semi che vengono prodotti.
Queste due specie di piantaggine contengono tannini, mucillagini, flavoidi, acidi fenolici e iridoidi.
Esiste anche la piantaggine psillio ( Plantago psyllium ) detta anche piantaggine indiana o edera velenosa, che si riconosce dai suoi steli appuntiti e sottili un po 'pelosi di colore verde chiaro, con brevi spighe che portano piccoli fiori giallo pallido durante l'estate, poi minuscoli semi.
Le virtù medicinali della piantaggine
Nei disturbi respiratori, in particolare in caso di bronchite cronica, tosse secca e allergia, la piantaggine mostra effetti antinfiammatori, antiallergici, antispastici e antimicrobici particolarmente interessanti.
Ha un'azione anche su gola irritata, tonsille infiammate e irritazioni agli occhi.
Sono le proprietà lenitive, cicatrizzanti e astringenti della piantaggine che la rendono interessante anche per uso esterno sulla pelle per alleviare ustioni o punture di insetti, curare ferite, rassodare i tessuti.
La piantaggine viene presentata e utilizzata in diversi modi:
- in infusione: circa 1,5 g di piantaggine essiccata / 150 ml (3 tazze massimo / giorno) per alleviare le vie respiratorie,
- in estratti fluidi: 1 cucchiaino / giorno, per il sistema respiratorio,
- come un impiastro di foglie fresche tritate per calmare punture, ustioni, colpi,
- in decotto: 50 g di foglie / 1 l per far macerare una notte poi bollire 1 min, da utilizzare sugli occhi come impacco o come gargarismo contro il mal di gola o come lozione contro l'acne.
La piantaggine di Psyllium ( Plantago ovata ) chiamata anche Ispaghul o piantaggine indiana, è usata per curare la stitichezza, dai suoi piccolissimi semi, ricchi di mucillagini, che vengono raccolti dalla pianta. Mettete a bagno i semi per qualche ora in acqua tiepida; assumere da 5 a 10 g / 25 cl (3 dosi al giorno al massimo) e bere molto dopo ogni tazza.
Piantaggine in cucina
I giovani germogli e boccioli di fiori di piantaggine alta e piantaggine lanceolata vengono consumati crudi in insalata, raccolti all'inizio della primavera. Quando saranno più grandi e più resistenti, potrete cucinarli per mangiarli come gli spinaci o in una zuppa dove la loro amarezza e il loro piccolo sapore che ricorda i funghi, in particolare i funghi porcini, saranno molto apprezzati.
Puoi cucinare un pesto di piantaggine lanceolato o alto mescolando le foglie con aglio, olio d'oliva e un po 'di sale!
La piantaggine media è più dura e più amara, il che la rende molto meno interessante.
Il platano cervo ( Plantago coronopus ) sta tornando in cucina come verdure dimenticate, per il suo sapore piccante con un tocco di amaro e piccante.
L'uso delle piante per la guarigione deve essere fatto chiedendo prima il consiglio di un medico, farmacista o erborista. Le donne incinte, le persone con malattie croniche e gravi o che assumono farmaci, dovrebbero consultare un medico prima dell'automedicazione che può causare effetti collaterali, comprese le interazioni farmacologiche.