Il tamarindo o tamarindo o palma da datteri indiana è un grande, maestoso e bellissimo albero tropicale che riesce particolarmente bene nelle Indie occidentali ma anche in India e nel sud-est asiatico poiché necessita di un minimo di 15 ° C.
Le sue foglie sempreverdi sono lunghe fino a 10 cm con molte foglioline strette e allungate che si restringono più in alto sulla foglia.
La fioritura è caratterizzata dalla formazione di piccoli fiori profumati di colore giallo marmorizzato di rosso riuniti in grappoli di una quindicina di centimetri.
I fiori si trasformano in baccelli grandi, marrone chiaro, ricurvi, un po 'lanuginosi, lunghi 10-15 cm e larghi 2 cm. All'interno del guscio sottile e fragile si trova una polpa rosso scuro, un po 'fibrosa, dal sapore aspro, dolce e fruttato. È ricco di acidi organici (citrico e tartarico), zuccheri semplici (oltre il 30%) e vitamina C.
- Famiglia: Fabaceae
- Tipo: albero tropicale
- Origine: Africa tropicale, India
- Colore: fiori gialli venati di rosso
- Semina: sì
- Taglio: sì
- Piantare: non importa ma in Francia, primavera
- Fioritura: estiva
- Altezza: fino a 20 m
Terreno ed esposizione ideali per l'albero di tamarindo
Il tamarindo necessita di calore (minimo 15 ° C) e pieno sole, ma non ha requisiti sulla natura del suolo.
Data di semina, taglio e messa a dimora dell'albero di tamarindo
Le piantine si fanno in primavera, in una mini-serra a 21 ° C minime e le talee erbacee in soffocamento saranno fatte anche in primavera, preferibilmente.
Consigli per la manutenzione e la coltivazione del tamarindo
Quando l'albero di tamarindo è giovane, picchettalo. Crescendo non ha più bisogno di una manutenzione specifica.
Raccolta, conservazione e utilizzo del tamarindo
I frutti vengono raccolti quando diventano marroni e possono essere conservati per diversi mesi.
In cucina la polpa di tamarindo viene utilizzata per preparare marmellate, sorbetti, bibite dissetanti e dolciumi. Poi, a seconda del paese, l'uso culinario varia: in Inghilterra compare nella ricetta della salsa Worcestershire, in India si usa in curry e chutney, in Thailandia e in Cina si usa nella preparazione. di zuppe. Le foglie si mangiano anche cotte o crude.
In erboristeria il tamarindo è un blando lassativo che cura anche i disturbi intestinali e la dissenteria. Aiuta la digestione e ha proprietà espettoranti. La polpa ha un'azione positiva sul fegato e sui reni.
Malattie, parassiti e parassiti del tamarindo
Non ha malattie particolarmente riconosciute.
Posizione e associazione favorevole dell'albero di tamarindo
È un albero che viene piantato anche per l'ombra che fornisce. Non si deposita in vaso.
Varietà di tamarindo consigliate per la semina in giardino
È nota solo la specie tipo Tamarindus indica .