Il tiglio ( Tilia spp. ) È un albero molto diffuso in tutta la Francia, noto soprattutto per i suoi infusi lenitivi, e che presenta molti altri vantaggi terapeutici e culinari. Dal 19 ° secolo, il comune di Buis-les-Baronnies nella Drôme provenzale è stata la capitale mondiale della fioritura del tiglio, titolo perso a causa della concorrenza cinese, ma rimane la capitale francese della calce con il 70% della produzione francese. La fiera del tiglio che determinava i prezzi del tiglio per l'intera stagione è stata sostituita dalla sagra del tiglio di una domenica di luglio che si presenta soprattutto come una manifestazione turistica attorno al tiglio e alle piante aromatiche.
Tiglio, calmante e antispasmodico
Tilia spp. è un albero che si trova in campagna, sul ciglio della strada o naturalmente nei parchi e giardini, che adorna magnificamente con la sua alta statura (da 30 a 35 m massimo) e la sua rapida crescita.
Caratteristici sono le sue larghe foglie decidue, cuoriformi alla base e appuntite alla sommità, così come i suoi fiori giallo-verdastri raggruppati sotto una lunga brattea membranosa, che sbocciano da metà giugno a metà luglio, emanando un dolce profumo di miele che attrae le api che lo trasformeranno in un miele cremoso e leggero.
I fiori contengono mucillagini, tannini, acidi fenoli, proantocianidoli, flavonoidi (quercetina, kaempferolo in particolare) e un'essenza aromatica.
Le foglie contengono zuccheri assimilabili dai diabetici, oltre a proteine (28%).
Le specie più comunemente utilizzate in erboristeria sono il tiglio a foglia piccola ( Tilia cordata syn. Tilia parvifolia ), il tiglio a foglia larga ( Tilia platyphyllos ), il tiglio comune noto come tiglio olandese ( Tilia x vulgaris ), un ibrido delle due specie quelli precedenti.
Le virtù medicinali dei fiori di tiglio
Sono le virtù lenitive, calmanti e antispasmodiche dei fiori sul sistema nervoso a rendere famoso il tiglio permettendo di addormentarsi più facilmente e di rimediare al sovraccarico intellettuale. L'eccessivo nervosismo che causa difficoltà di digestione sarà alleviato anche dal tiglio e migliorerà chiaramente la digestione.
In uso esterno, il decotto di tiglio sarà benefico per ridurre il dolore e il gonfiore di un violento colpo ricevuto. Sarà anche usato per rimuovere le impurità dalla pelle, eliminare la pelle irritata e varie macchie.
La melata che sgorga dai fiori quando fa molto caldo ha proprietà depurative ma viene utilizzata principalmente come ammorbidente per tutte le scottature.
L'alburno di tiglio e le sue proprietà medicinali
L'alburno, la parte tra la corteccia e il durame, contiene fenoli acidi, tannini, fraxoside, esculoside e aminoacidi.
L'alburno in decotto è un ottimo depurativo, scolante naturale, benefico per fegato e cistifellea. Così inteso, l'alburno di tiglio purifica in profondità tutto l'organismo: un tale decotto aumenta la capacità del fegato di filtrare scorie e tossine dal sangue, ottimizza la regolare secrezione della bile, migliorando quindi le digestioni lente, e scioglie l'acido urico.
Si prega di notare, l'uso medicinale dell'alburno di tiglio ha portato alla distruzione di molti alberi di tiglio selvatico, in particolare quelli di Roussillon, che i negozi evidenziano dicendovi di richiedere "tiglio selvatico di Roussillon", il più rinomato e quello il cui alburno è il più ricco di principi attivi.
Uso medicinale della calce
Il tiglio può essere acquistato in farmacia, erboristeria o negozi di prodotti biologici, indipendentemente dal fatto che venga raccolto ed essiccato molto facilmente se si hanno alberi che non sono esposti a vari inquinamento atmosferico e chimico. Sappi però che ti serviranno 4kg di infiorescenze fresche per ottenere 1kg di lime secco!
Viene presentato e utilizzato in diversi modi:
- in infusione: 3 brattee essiccate o 2 g di alburno essiccato / 20 cl (da 2 a 3 tazze / giorno), lasciare in infusione 10 minuti,
- in decotto: da 40 a 50 g di brattee essiccate o alburno essiccato / litro, far bollire 10 minuti, e lasciare in infusione per il tempo (da 2 a 3 tazze / giorno prima dei pasti o come impacco e lozione),
- in capsule, estratti secchi o tintura madre, secondo le istruzioni del farmacista,
- in macerato glicerico di gemme di tiglio, secondo le indicazioni del farmacista,
- a bagnomaria da un decotto di 500 g di brattee essiccate / 5 litri di acqua, bollire 2 minuti, e lasciare in infusione 10 minuti prima di aggiungere all'acqua del bagno.
Tiglio in cucina
Le giovani foglie di tiglio si mangiano quando sono ancora rugose, appena fuori dal germoglio, di un bel verde traslucido, verso la fine di aprile: tenere e dolci, possono essere mangiate al momento o aggiunte all'insalata. Non tardare perché in 15 giorni diventano troppo difficili da mangiare. Non essere sorpreso dalla loro consistenza mucillaginosa in bocca!
Le foglie essiccate e tritate possono essere utilizzate per realizzare una farina verde molto ricca di proteine, quindi molto nutriente, che è stata utilizzata soprattutto nei periodi di scarsità (contate 1kg di foglie fresche per ottenere 300g di farina).
I fiori e la linfa aromatizzano macedonie di frutta, bevande o gelatine con agar-agar.
I semi che seguono la fioritura sono oleosi: sono commestibili e sono stati usati per fare un sostituto del cioccolato dalla miscela schiacciata e impastata di fiori e semi maturi il cui aroma ricorda il cioccolato.
Altri usi della calce
La "capesante", corteccia di tiglio con fibre lunghe e resistenti, veniva utilizzata in passato per realizzare corde, spago e stuoie.
Il legno di tiglio è leggero e non è resistente all'umidità (è un ottimo humus), quindi non è popolare per falegnameria o carpenteria. Poiché è facilmente scolpibile, viene utilizzato per alcuni strumenti musicali, utensili da cucina o sculture decorative.
L'uso delle piante per la guarigione deve essere fatto chiedendo prima il consiglio di un medico, farmacista o erborista. Le donne incinte, le persone con malattie croniche e gravi o che assumono farmaci, dovrebbero consultare un medico prima dell'automedicazione che può causare effetti collaterali, comprese le interazioni farmacologiche.