Il lino è una pianta annuale dal portamento leggero e dai fiori azzurro chiaro, che raramente si trovano spontaneamente. D'altra parte, è coltivato soprattutto nel nord della Francia per le sue fibre che consentono di produrre filati utilizzati per realizzare bellissimi tessuti pregiati dall'aspetto naturale.
Semi di lino, ricchi di omega-3 e omega-6
Il lino ( Linum usitatissimum ) è una pianta antichissima poiché si trova citato come rimedio negli scritti di Teofrasto e Ippocrate (IV e V secolo a.C.) che ne consigliavano l'uso contro tosse, gotta, sciatica e dolore in generale. I semi erano noti per combattere tutti i tipi di infiammazione proprio come il fieno greco. Successivamente, sembra che l'uso dell'olio di lino abbia sostituito quello dei semi. Ma nel XIX e XX secolo, il seme di lino riacquistò il suo posto nella fitoterapia, in particolare per curare gastriti, cistiti, bronchiti ed enteriti.
I fiori blu infatti si trasformano in piccole capsule contenenti semi oblunghi, marrone chiaro, lucenti e piatti, che servono per fare l'olio poiché contengono il 40%, ricco di acido linolenico (omega-3) e acido linoleico (omega-6), due dei tre acidi grassi essenziali, quasi il 25% di proteine, 10% di mucillagini e alcuni eterosidi cianogenici.
I benefici medicinali dei semi di lino
Oggi sono soprattutto le virtù lassative dei semi di lino che vengono riconosciute. Poiché i semi sono mucillaginosi, si gonfiano con l'assorbimento del liquido e quindi favoriscono l'espulsione del bolo alimentare.
In caso di irritazioni dell'apparato digerente e infiammazioni delle vie urinarie, svolgono un'azione lenitiva ed emolliente grazie all'effetto coprente delle mucillagini dei semi di lino.
Contro la bronchite acuta, anche la polmonite, i semi utilizzati nella farina per realizzare impacchi agiscono come emollienti e decongestionanti.
I semi di lino sarebbero anche usati per ridurre le vampate di calore associate alla menopausa.
Poiché l'olio prodotto dai semi di lino è ricco di acidi grassi polinsaturi, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo prevenendo il rischio di malattie cardiovascolari.
I semi di lino vengono presentati e utilizzati in diversi modi:
- semi interi: 20 g / giorno masticandoli bene e assorbendoli con acqua, contro la stitichezza (da 1,5 a 2 l / giorno).
- in olio: 1 cucchiaio al giorno come fonte di omega-3.
- in infuso caldo: circa 20 g di semi di lino / 1 l, lasciando in infusione 10 minuti contro le infiammazioni delle vie urinarie,
- in infuso freddo: da 5 a 10 g di semi di lino tritati da miscelare con 150 ml di acqua fredda, filtrando dopo 20-30 minuti prima di bere il tutto, per dolori gastrointestinali.
- in capsule, come indicato dal farmacista, contro le vampate di calore e la sindrome dell'intestino irritabile.
- come impiastro di semi di lino miscelato con acqua calda, da applicare sui bronchi o su ascessi a maturazione.
Semi di lino in cucina
I semi di lino possono essere consumati interi, anche tostati, ma soprattutto non se si soffre di ostruzione intestinale. Stanno bene.
Se riducete i semi in farina, fatelo come e quando serve perché la farina non si conserva a lungo in frigorifero. I semi sono più efficaci se schiacciati o macinati.
Una volta che i semi di lino sono stati trasformati in olio, conservateli anche in frigorifero in una bottiglia opaca perché diventa rancido e si ossida molto rapidamente, il che spiega perché è stato bandito in Francia fino al 2010. Gettalo via se l'odore mostra che è rancido.
Si prega di notare che l'olio di semi di lino non può essere utilizzato per cucinare o cuocere al forno. Tuttavia, puoi aggiungere alcuni semi interi o tritati a muffin, pane, insalate o per decorare una ciotola di hummus.
L'uso delle piante per la guarigione deve essere fatto chiedendo prima il consiglio di un medico, farmacista o erborista. Le donne incinte, le persone con malattie croniche e gravi o che assumono farmaci, dovrebbero consultare un medico prima dell'automedicazione che può causare effetti collaterali, comprese le interazioni farmacologiche.