Il chiodo di garofano ( Eugenia caryophyllata syn. Syzygium aromaticum ) o testa rossa di Zanzibar che appartiene alla famiglia delle Myrtaceae, è un albero che produce i chiodi di garofano, questa spezia aromatica dal profumo potente, utilizzata in cucina. È originario delle Isole Molucche in Indonesia ma è coltivato oggi in vari paesi tropicali come Zanzibar, Madagascar, Malesia o Sri Lanka. Ben noti per il suo uso condimento in cucina, i chiodi di garofano furono riconosciuti molto presto dalla medicina cinese per le loro proprietà terapeutiche.
Chiodi di garofano, contro i problemi dentali
Eugenia caryophyllata syn. Syzygium aromaticum , il chiodo di garofano è un albero di una dozzina di metri che porta foglie opposte, sempreverdi, coriacee, lucide, lunghe 10-12 cm, oltre a fiori in gran numero, con calice viola e corolla rosata con tanto 'stami. Danno bacche viola scuro allungate. Ma il chiodo di garofano è solo il bocciolo non sbocciato dell'albero di chiodi di garofano. Foglie, boccioli e fiori sono molto profumati, emanano un profumo intenso.
Le foglie e le gemme contengono tannini, flavonoidi e un'essenza aromatica costituita principalmente da eugenolo (un potente antisettico), eugenil acetato e beta-cariofillene.
Le virtù medicinali dei chiodi di garofano
Storicamente il chiodo di garofano veniva utilizzato per avere un alito non troppo repellente, in particolare per non infastidire l'imperatore cinese. Ha mantenuto questa risorsa analgesica per il dolore dentale ed è ancora utilizzato nella terapia dentale come anestetico locale e disinfettante tramite collutori e dentifrici.
Sono le potenti virtù antisettiche del chiodo di garofano che sono diventate il suo punto di forza in erboristeria, soprattutto nei casi di malattie virali, prevenzione di malattie infettive, afte, ascessi dentali, sinusiti, diarrea, angina , eccetera.
In caso di digestione difficile, il chiodo di garofano è efficace contro gonfiore e flatulenza.
Riconosciamo anche le sue proprietà analgesiche in caso di mal di testa.
Puoi acquistare i chiodi di garofano in tutti i negozi di alimenti biologici e non, nelle erboristerie, mentre nelle farmacie puoi trovare i loro prodotti. Viene presentato e utilizzato in diversi modi:
- in infusione: 3 chiodi di garofano e altre piante per migliorare il gusto / 50 cl (da 2 a 3 tazze massimo / giorno), in infusione da 5 a 10 minuti,
- in decotto: 6-7 chiodi di garofano / 15 cl, bollire 5 minuti, e lasciare in infusione 10 minuti, e usare come collutorio di 1 minuto, più volte al giorno
- in olio essenziale: 1 goccia mescolata con 1 goccia di olio essenziale di limone, su un dente dolorante con massaggio della gengiva, in attesa di consulto.
- masticando uno spicchio su un dente dolorante, che si intorpidirà leggermente in attesa del consulto del dentista,
- nei prodotti derivati, secondo le indicazioni del farmacista.
Chiodi di garofano in cucina
Il chiodo di garofano, che altro non è che il bocciolo essiccato del chiodo di garofano, ha un sapore pungente, leggermente amaro e fortemente aromatico, molto apprezzato nelle miscele di spezie orientali (garam massala indiano). Viene utilizzato anche in pietanze difficili da digerire e / o per insaporire court bouillon, marinate e altri piatti salati. In pasticceria, i chiodi di garofano vengono utilizzati nella composizione del pan di zenzero, ad esempio.
I chiodi di garofano sono spesso usati per le decorazioni natalizie, quando vengono conficcati in un'arancia per profumare la stanza o anche l'interno di un mobile dove faranno un buon repellente per le tarme.
Chiodi di garofano in crescita in giardino
Essendo un albero tropicale, raramente trova le condizioni favorevoli per un buon sviluppo alle nostre latitudini europee. Il chiodo di garofano richiede una temperatura minima di 15 ° C, un'atmosfera umida, con un'esposizione semiombreggiata, al riparo dai venti dominanti, in un terreno humus, molto acido, fresco e sabbioso. Poiché la cultura del contenitore è scarsamente raccomandata, è meglio passare a un altro albero.
L'uso delle piante per la guarigione deve essere fatto chiedendo prima il consiglio di un medico, farmacista o erborista. Le donne incinte, le persone con malattie croniche e gravi o che assumono farmaci, dovrebbero consultare un medico prima dell'automedicazione che può causare effetti collaterali, comprese le interazioni farmacologiche.