Le plantain corne-de-cerf (Plantago coronopus) est une petite plante bisannuelle qui pousse de façon sauvage, à l'origine, dans les lieux sableux, surtout sur le littoral. D'ailleurs, on dit de ce plantain que lorsqu'il constitue la végétation dominante d'une dune, celle-ci risque l'érosion rapide, ce qui permet de la protéger en interdisant son accès, grâce au plantain corne-de-cerf, plante "témoin".
Le plantain corne-de-cerf est très rustique (-20°C), il est acaule, avec des feuilles semi-persistantes étalées formant une rosette. Elles sont extrêmement découpées comme si elles dessinaient les bois d'un cerf, d'où son nom. Des hampes qui se penchent avant de se dresser portent des inflorescences en épis cylindriques jaunâtres, qui donneront des capsules contenant des graines.
Ce légume sauvage comestible a été cultivé dans les jardins à partir du XVIème siècle, puis il est tombé dans l'oubli très longtemps. Aujourd'hui, il refait son apparition sur les tables des gourmets et des grands chefs qui apprécient sa texture croquante et son goût si particulier, entre herbe fraiche, piquant, amertume et douceur.
Le proprietà medicinali della piantaggine di corna di cervo sono della stessa natura di quelle ben note della piantaggine ( Plantago ) e cioè astringenti, diuretiche, antibatteriche, cicatrizzanti di ulcere e congiuntivite, lenitive punture di insetti, calmanti disturbi respiratori.
- Famiglia: Plantaginaceae
- Tipo: biennale
- Origine: Europa centrale
- Colore: fiori gialli
- Semina: sì
- Taglio: no
- Piantagione: primavera o autunno
- Fioritura: da maggio a caduta
- Altezza: da 5 a 40 cm
Terreno ed esposizione ideali per la piantaggine di Staghorn
La Piantaggine Staghorn viene coltivata in pieno sole in terreni piuttosto sabbiosi e ben drenati, ma è molto tollerante.
Data di semina e impianto della piantaggine di Staghorn
La semina in 6 o 8 sacche di semi a 1 cm di profondità, distanti 15 cm l'una dall'altra, inizia alla fine di marzo e può continuare fino alla fine di settembre, mantenendo almeno 30 cm tra ogni fila.
Consigli per la cura e la coltivazione della piantaggine di cervo
Non appena emerge, osserva nel miglior modo possibile la comparsa di erbacce ed erba. La pacciamatura limiterà il loro aspetto e manterrà il terreno fresco.
La piantaggine richiede poca annaffiatura e gli steli devono essere tagliati prima della fioritura per evitare l'esaurimento e l'accumulo di semi.
Raccolta, conservazione e utilizzo della piantaggine di Staghorn
Le foglie si raccolgono dopo circa 2 mesi e mezzo-3 mesi dalla semina, tagliandole alla base, secondo necessità, preferibilmente giovani perché più tenere. Inoltre, questo promuove lo sviluppo di notizie.
La loro conservazione è dello stesso ordine delle solite insalate. Ad esempio, vengono aggiunti crudi in un mesclun. Possono anche essere bolliti o saltati come gli spinaci.
Malattie, parassiti e parassiti della piantaggine di Staghorn
La piantaggine di corno di cervo non è affatto suscettibile alle malattie o all'attacco di parassiti.
Posizione e associazione favorevole di piantaggine di Staghorn
È una pianta coltivata nell'orto come gli altri ortaggi a foglia.
Varietà consigliate di Plantago per la semina in giardino
Il genere Plantago conta almeno 200 specie in totale tra le quali, oltre al platano cervo ( Plantago coronopus ), si conoscono sicuramente di più specie selvatiche come la piantaggine lanceolata ( Plantago lanceolata ) da non confondere con la piantaggine grande o erba a cinque coste ( Plantago major ) entrambe molto comuni nei prati, come anche la piantaggine media ( Plantago media ), o piantaggine bastarda. La piantaggine di psillio ( Plantago psyllium ), chiamata anche piantaggine indiana o edera velenosa, ha steli sottili e appuntiti e piccoli fiori giallo pallido. Tutti hanno spesso proprietà medicinali.
(credito fotografico: Michael Wunderli - CC BY 2.0)