Castagno (Castanea sativa): semina, coltivazione, cura

Il castagno ( Castanea sativa ) è un albero rustico, imponente, maestoso e rinomato per la sua grande longevità. Il più famoso, situato alle pendici dell'Etna in Sicilia, raggiunge un'età stimata tra i 2000 ei 4000 anni. È un albero deciduo che produce frutti: castagne che vengono comunemente chiamate "castagne" quando il frutto non è suddiviso in un unico seme, da non confondere con i frutti molto tossici del castagno.

Castagno (Castanea sativa)

Il suo fogliame è verde brillante e diventa rosso dorato in autunno. Le foglie sono ovali, dentate, che possono misurare da 15 a 20 cm di lunghezza. A giugno e luglio amenti biondi unisessuali lunghi una decina di centimetri ricoprono l'albero, poi in autunno compaiono insetti spinosi che contengono i frutti che matureranno lentamente. Più calda e soleggiata è l'estate, migliore sarà il raccolto. Il valore nutritivo della frutta non è trascurabile (180kcal / 100g) perché molto ricca di zuccheri, vitamina B1 e fibre. Il suo legno viene utilizzato in falegnameria, ebanisteria, piccoli serramenti e per il riscaldamento.

  • Famiglia: Fagaceae
  • Tipo: albero
  • Origine: Asia Minore
  • Semina:
  • Taglio: no
  • Piantagione: autunno
  • Vendemmia: autunno
  • Altezza: fino a 20 m

Terreno ed esposizione ideali per il castagno

Il castagno predilige un terreno profondo, leggero, sano, ricco, acido con pochissima calce. Ha bisogno di calore per crescere e di una posizione soleggiata o parzialmente ombreggiata, ben riparata.

Data di semina e impianto di castagno

Il castagno viene piantato in autunno. Porta il compost in primavera e picchetta i giovani alberi. Si propaga mediante semina in aprile con seme stratificato nella sabbia durante tutto l'inverno precedente. Per ottenere castagne di grandi dimensioni, il modo migliore è innestare in un flauto o in uno scudo in primavera su portinnesti da piantine.

Consigli di manutenzione e coltivazione del castagno

Quest'albero non necessita di alcuna manutenzione, la potatura risulta inutile quando l'albero è ben formato, ma può essere necessaria in inverno per la formazione dei rami, è possibile ricorrere al ceduo di castagni secolari.

Raccolta, conservazione e utilizzo delle castagne

La raccolta delle castagne si effettua raccogliendo quelle che sono cadute a terra naturalmente, estraendole dai loro insetti. Mangiate il brasato o alla griglia su fuoco di legna in una padella forata, ma potete anche fare la farina o confinarle nello zucchero per fare "castagne candite"!

Per conservarli durante l'inverno, potete metterli a bagno per 24 ore in acqua fredda durante la raccolta e poi asciugarli all'ombra in un luogo ventilato. Quindi li conserverai nella sabbia asciutta.

  • Guarda la nostra scheda: Raccolta, conservazione e utilizzo delle castagne

frutto di castagno (Castanea sativa)

Malattie, parassiti e parassiti dei castagni

La malattia dell'inchiostro causata da un fungo ( Phytophtora cinnamomi o Phytophtora cambivora ) è caratterizzata da secrezione nera alla base del tronco oltre che da rapido appassimento, calvizie della chioma e foglie che impallidiscono senza cadere. Canker, codling moth e balanin sono altre preoccupazioni che il castagno conosce.

Posizione e associazione favorevole del castagno

Il castagno è un bellissimo albero della gamma, ma è anche maestoso in isolamento. Gli appassionati di bonsai realizzeranno un bellissimo soggetto in miniatura.

Varietà di castagne consigliate per avere castagne bellissime

Tra le diverse varietà troverete la 'Belle épine' , molto produttiva e resistente alle malattie, con i suoi grandi frutti allungati dalla polpa tenera e profumata, 'Maraval' , vigorosa con i suoi grandi frutti triangolari, 'Marron de Lyon' , con frutti, 'Nouzillard' , con frutta fine e gustosa, 'Bouche de Bétizac' , una creazione INRA che resiste al cancro ...