Ci sono una varietà di insalate, e per coltivarle, la paura di tutti i giardinieri è incentrata su lumache e lumache, da un lato, e, dall'altro, sul rischio che tutte le insalate maturino allo stesso tempo, e salgono, quindi ecco alcuni suggerimenti su tempi e tecniche per la semina e la piantagione .
Calendario di piantagione di insalata
È infatti possibile avere insalata nel tuo giardino tutto l'anno. Per fare questo, devi ancora avere una serra o mettere un velo da svernamento tra ottobre e maggio, quando il rischio di forti gelate è alto. Ecco alcuni esempi :
| Mese | Insalate da seminare | Insalate da raccogliere |
| gennaio | Lattuga, indivia | Indivia, mastica, crescione |
| febbraio | Lattuga | Indivia, formaggi, crescione, lattuga invernale |
| marzo | Lattuga, rucola, crescione | Lattuga di agnello, lattuga invernale, indivia, crescione |
| aprile | Scarole, crescione, spinaci, lattuga, batavia, rucola ... | Lattuga, rucola, crescione, spinaci, denti di leone ... |
| Maggio | Cicoria riccia, scarole, crescione, spinaci, lattuga, rucola ... | Lattuga, crescione, spinaci, rucola ... |
| giugno | Cicoria riccia, scarole, pan di zucchero, crescione, spinaci, lattuga, portulaca, rucola ... | Lattuga, spinaci, rucola ... |
| luglio | Cicoria riccia, scarole, pan di zucchero, crescione, senape, lattuga, portulaca, rucola, mastica ... | Cicoria riccia, scarole, pan di zucchero, crescione, spinaci, lattuga, portulaca, rucola ... |
| agosto | Cicoria riccia, scarole, pan di zucchero, lattuga, purè, rucola ... | Cicoria riccia, scarole, crescione, spinaci, lattuga, portulaca, rucola ... |
| settembre | Crescione, spinaci, lattuga, mastica | Cicoria riccia, scarole, pan di zucchero, crescione, spinaci, lattuga, purè, senape, portulaca, rucola ... |
| ottobre | Indivia, spinaci | Cicoria riccia, scarole, pan di zucchero, crescione, spinaci, lattuga, purè, senape, portulaca, rucola ... |
| novembre | Indivia | Cicoria Pan di Zucchero, Indivia, Crescione, Spinaci, Lattuga, Purè, Senape |
| dicembre | Indivia | Indivia, spinaci, mastica |
Tecnica per piantare insalate
Se scegli di fare le tue piantine, sia in vivaio, in fila, in tasca, in vaso, in celle, dovrai diradarle quando i germogli avranno 2 foglie veramente formate.
Per quanto riguarda la terra, devi avere un terreno ricco di humus, al quale avrai quindi portato del compost. La terra deve essere stata lavorata per essere liberata. E sceglierai un luogo luminoso, senza ombra, facilmente accessibile per annaffiature regolari, essenziale per una buona crescita e per evitare che le insalate crescano troppo velocemente o siano amare e dure.
Quando ripiantate le vostre piantine o piantine acquistate da un professionista, aspettate fino alla fine della giornata per iniziare, quando il sole tramonta. Usa un dibble o un dito per fare un buco in cui far scorrere la tua pianta, lasciando uno spazio di 25-30 cm tra ciascuna.
Non spingerlo troppo oltre per non seppellire il colletto e formare una piccola ciotola. Dovrai vestire le piante, cioè tagliare le foglie a una decina di centimetri di altezza. Innaffia abbondantemente e ... rintraccia le lumache che sicuramente verranno in cerca di prede o addirittura assaggeranno!
Se vuoi saperne di più su tutte le varietà di insalate - lattuga, cicoria, mache, mesclun, ecc. - e sulla loro precisa scheda di cultura, fai riferimento all'ottimo libro di Xavier Mathias "Salads all year round in my garden " (Edizioni Terre Vivante - 19 febbraio 2016) . L'autore è un giardiniere del mercato, produttore di piante e sementi biologiche e addestratore al King's Vegetable Garden di Versailles: tanto da dire che conosce alcune tavole!