Il pisello tuberoso o castagno di terra ha anche molti altri nomi a seconda della regione, come ghianda di terra, pisello tuberoso, topo olandese o topo di terra. Questa perenne rampicante è uno degli ortaggi antichi o dimenticati, della grande famiglia delle Fabaceae, cresciuta spontaneamente lungo i bordi delle strade e nei campi dal XVII secolo in Europa: questi sono i suoi tuberi, molto nutrienti, con un po 'di nocciola, che delizia cuochi e buongustai.
Il fusto può raggiungere 1,5 m di altezza ma è spesso da 60 a 90 cm, porta foglie ovali lanceolate lunghe 4 cm che hanno due foglioline e terminano in una punta con viticci.
I fiori papilionacei rosa vivo o viola misurano circa 1,5 cm, sono profumati e raggruppati in gruppi da 3 a 5. I seguenti baccelli marroni sono lunghi circa 3 cm e contengono semi angolosi marrone scuro. I semi contenenti acido fitico non sono raccomandati per il consumo perché possono causare avvelenamento.
I tuberi sono lunghi dai 3 ai 5 cm, sono neri, a forma di uovo come un topo (!), E quando vengono sbucciati, la polpa è bianca. La scarsa resa della cicerchia tuberosa spiega perché la sua coltivazione fu abbandonata a favore delle patate. Oggi è un'eccezione!
- Famiglia: Fabaceae
- Tipo: perenne
- Origine: Europa e Asia
- Colore: fiori rosa
- Semina: sì
- Taglio: sì
- Piantagione: primavera
- Fioritura: da giugno ad agosto
- Altezza: fino a 1,5
Terreno ideale ed esposizione per pisello tuberoso
Le castagne macinate vengono coltivate in pieno sole in terreno asciutto, preferibilmente argilloso-calcareo o limoso, ben drenato.
Data di semina, taglio e messa a dimora del pisello tuberoso
È in primavera che seminerete i semi di pisello tuberoso in sacche da 4 a 5 semi ogni 50 cm. È anche possibile piantare tuberi germogliati di 10 cm di profondità, distanziati uniformemente di 50 cm l'uno dall'altro.
Consigli di manutenzione e coltivazione di castagne macinate
Zappa e erba regolarmente. Tumulo durante la crescita per incoraggiare la formazione di tuberi vicino alla superficie del suolo. Non esagerare. Modificare con il compost e pacciamare i gambi.
Sii paziente perché lo sviluppo di tuberi di buone dimensioni richiederà diversi anni.
Raccolta, conservazione e utilizzo della cicerchia tuberosa
La raccolta viene effettuata come e quando richiesto, tutto l'anno, tranne quando il terreno è congelato.
La castagna macinata viene cotta in acqua per 1 ora poi viene servita schiacciata come contorno.
Un tempo era usato dagli scozzesi che avevano bisogno di whisky per produrre alcol dai tuberi.
Malattie, parassiti e parassiti della castagna macinata
Non sono noti parassiti specifici.
Posizione e associazione favorevole del castagno macinato
Ad esempio, è una pianta che viene coltivata ai margini di un orto lungo una recinzione.
Varietà raccomandate di pisello tuberoso per la semina in giardino
Viene coltivata solo la specie tipo di pisello tuberoso.
Da non confondere con la comune cicerchia, il pisello quadrato o la lenticchia spagnola ( Lathyrus sativus ), il pisello perenne ( Lathyrus latifolius ) e il pisello odoroso ( Lathyrus odoratus ) ....