Il cumino ( Carum carvi ) è una pianta aromatica biennale chiamata anche cumino dei prati o anice dei Vosgi. Tuttavia, non va confuso con il cumino ( C Aluminum cyminum ): sebbene i loro semi siano simili e appartengano alla stessa famiglia, il loro genere botanico è diverso. Inoltre, il cumino è più fruttato del cumino che ha un gusto più piccante e più orientale.
La pianta può raggiungere i 70 cm di altezza e porta foglie verdi finemente tagliate e tenere. Da maggio a luglio, piccoli fiori bianco-verdi compaiono in ombrelle. Sono seguiti da piccoli frutti secchi marroni chiamati "semi". Hanno un sapore di anice, limone e muschio.
Semi di cumino
Sono le foglie e soprattutto i semi che servono in particolare per aromatizzare la cucina ma anche per usi medicinali. Le sue virtù terapeutiche gli permettono di alleviare disturbi digestivi, flatulenza, eruttazione, gonfiore, crampi intestinali e allo stomaco ... Favorisce inoltre l'allattamento nelle donne che allattano e aiuta a regolare le mestruazioni.
- Famiglia: Apiaceae
- Tipo: biennale
- Origine: Europa centrale e settentrionale, Asia
- Colore: fiori bianco-verdi
- Semina: sì
- Taglio: no
- Piantagione: fine estate
- Fioritura: da maggio a luglio
- Altezza: fino a 70 cm
Terreno ed esposizione ideali per la coltivazione del cumino in giardino
Il cumino cresce in pieno sole in tutti i tipi di terreno purché ben ventilato.
Data di semina e impianto di cumino
Il cumino viene seminato alla fine dell'estate, in loco, in modo che possa essere raccolto l'anno successivo. Non coprire i semi con più di mezzo centimetro di terra. Sfoltire per distanziare i piedi di 20 cm.
Puoi lasciare che una pianta vada a seminare, si riseminerà da sola per l'anno successivo!
Consigli per la cura e la coltivazione del cumino
Quando si pianta, modificare con letame o compost. Quindi innaffia e zappa regolarmente. Erba, soprattutto all'inizio.
Raccolta, conservazione e utilizzo dei semi di cumino
Quando i semi sono maturi, si staccano da soli. Non aspettare: taglia i gambi a filo terra e appendili in un luogo ventilato e asciutto con un panno sotto, in modo che il cumino finisca di asciugarsi ei semi che cadono siano facilmente raccolti. Dopo alcuni giorni, sbatti i gambi sullo strofinaccio e conserva i semi in una scatola.
In infusione mettete 2 g di semi schiacciati per una tazza da 150 ml e ne berrete 3 al giorno al massimo.
Sgranocchiare i semi aiuta direttamente a superare l'alitosi.
Malattie, parassiti e parassiti del cumino
Non ci sono parassiti specifici.
Posizione e associazione favorevole del cumino
Il cumino non può essere piantato in vaso.
Varietà di cumino consigliate per la semina in giardino
Viene coltivata solo la specie tipo.