L'olivo, emblema del paesaggio mediterraneo, vive nelle terre aride e rocciose della Provenza ma anche di Grecia, Italia, Spagna oltre che in Nord Africa, Asia, Australia e Nuova Zelanda. Zelanda. È un albero il cui tronco grigio ama giocare a contorsionisti, il che gli conferisce questo aspetto originale. Resistente, il suo temperamento meridionale gli impedisce di sopravvivere a temperature inferiori a -10 ° C. "Lentamente ma inesorabilmente" è il motto dell'olivo. Infatti, se questo albero massiccio ha una crescita piuttosto lenta, può vivere invece fino a 2 o 3 millenni. Simbolo di saggezza e pace, l'olivo era venerato dai Greci.
Le sue foglie sempreverdi lanceolate e coriacee sono lunghe da 4 a 8 cm e sono di un bel grigio-verde sopra, argentee sul retro. La loro colorazione leggermente bluastra consente loro di riflettere la luce e quindi di resistere alla siccità. A maggio l'olivo si adornano di piccoli fiori bianchi a quattro petali, che in estate lasceranno il posto alle olive che, da verdi, diventeranno nere a piena maturazione.
Poiché gli ulivi sono spesso autosterili, opta per ibridi autofertili o varietà impollinatrici.
L'olivo ha un'innegabile importanza economica per la produzione di olive da cui si estrae l'olio sempre più diffuso in cucina. Il suo alto contenuto di acido oleico monoinsaturo favorisce la formazione del colesterolo "buono" a scapito di quello "cattivo". Stimola la produzione di bile e ne aiuta l'evacuazione, senza dimenticare che combatte i disturbi digestivi. Scegli dunque un olio d'oliva di buona qualità che deve essere ottenuto dalla prima spremitura a freddo ma che deve; se possibile, oltre ad essere puro extravergine, biologico e senza l'aggiunta di prodotti chimici o quant'altro.
Le foglie sono da sempre utilizzate per le loro proprietà digestive e diuretiche oltre che per combattere l'ipertensione arteriosa, contribuendo così ad un buon funzionamento del sistema cardiovascolare. Hanno anche un'interessante azione ipoglicemizzante nel soggetto diabetico.
A livello nutrizionale l'oliva è molto ricca di calcio, vitamine B1, B2, PP e C, ma è anche uno dei frutti più calorici con 224kcal / 100g.
- Famiglia: Oleaceae
- Tipo: albero da frutto
- Origine: Africa
- Colore: fiori bianco crema
- Semina: sì
- Taglio: sì
- Piantagione: primavera
- Fioritura: da aprile a giugno
- Altezza: fino a 10 m di altezza
Terreno ed esposizione ideali per piantare un ulivo in giardino
L'olivo apprezza un terreno profondo e ben drenato, ma riesce comunque a sopravvivere anche nei terreni meno ospitali, poveri, aridi e sassosi. E 'indispensabile un'esposizione soleggiata e calda, riparata dai forti venti, idealmente esposta a sud.
Data di semina, taglio e messa a dimora dell'olivo
La moltiplicazione dell'olivo si può ottenere con la semina della fossa previa stratificazione, in primavera però risultati convincenti sono abbastanza difficili da ottenere. È più efficiente fare una talea semilegnosa dall'olivo in estate.
L'impianto può essere fatto tutto l'anno per gli ulivi in contenitori ma il periodo più favorevole per l'impianto è tra marzo e giugno, in primavera.
Consigli di manutenzione e coltivazione dell'olivo
Pur diventando molto resistente nel tempo, l'olivo avrà senza dubbio bisogno di annaffiature regolari nella sua giovinezza, in modo che sviluppi un buon apparato radicale. Fare attenzione a non zappare troppo ai piedi perché le radici sono abbastanza superficiali e potrebbero essere danneggiate. Necessita solo di potatura in primavera per rimuovere rami antiestetici o sterili, ma è possibile coltivarlo anche come bonsai.
Al di fuori delle regioni mediterranee, piantare l'olivo in un vaso in modo che possa essere portato in serra durante l'inverno. Altrimenti proteggetela in inverno con un velo da svernamento (pianta e vaso) in modo che non soffra il gelo che può distruggerla sopra i -10 ° C.
- Vedi anche: la manutenzione dell'olivo in vaso e la cartella sulle dimensioni dell'olivo
Raccolta, conservazione e utilizzo dell'olivo
L'olivo impiega dai 10 ai 15 anni per dare i suoi frutti, sii paziente! Le olive da tavola vengono raccolte quando sono ancora verdi alla fine di settembre, a seconda dei casi, a mano, scorticandole o scuotendo l'albero. Ma le varietà di olio vengono raccolte tra dicembre e febbraio.
Malattie, parassiti e parassiti degli ulivi
I conigli amano molto la corteccia dell'olivo: si consiglia di proteggere il giovane tronco con una rete metallica perché eventuali lesioni saranno il punto di ingresso di malattie. La cocciniglia nera è formidabile per l'olivo così come per l'occhio di pavone, una malattia fungina. Anche la larva della falena e la mosca dell'olivo sono parassiti a cui prestare attenzione. Negli ultimi anni gli ulivi della Corsica e della regione Provenza Alpi Costa Azzurra sono stati colpiti dal batterio Xylella fastidiosa all'origine del CoDiRO (Complesso di essiccazione rapida dell'olivo) fatale per l'albero.
Posizione e associazione favorevole dell'olivo
Con un potente apparato radicale, l'olivo difficilmente si adatta a un vaso troppo piccolo. Preferisci piuttosto un contenitore per aranciere, più grande, che preveda il rinvaso ogni 3 anni.
Varietà di olivi consigliate per la piantumazione in giardino o in contenitori
Ci sono una ventina di specie. Citiamo Olea europaea 'Aglandalou' , autofertile, resistente al freddo, permetterà di produrre olio, Olea europaea 'Cayon', con le stesse caratteristiche ma più cauta, Olea europaea 'Grossane' , autofertile, resiste bene al freddo, per la raccolta delle olive nere, Olea europaea 'Picholine du Gard' , autofertile e buona impollinatrice, poco resistente, per la raccolta delle olive verdi. .