Il cavolo cappuccio Flower Sprout è un ortaggio sviluppato in Gran Bretagna all'inizio degli anni 2010, derivante da un incrocio tra Kale (kale) e cavoletti di Bruxelles, e il cui nome Kalettes® è diventato un marchio.
Questo nuovo ortaggio invernale offre gli stessi benefici nutrizionali dei cavoletti di Bruxelles senza la sua cattiva reputazione! Inoltre, il suo sapore, il suo colore e il suo aspetto invitano a scoprirlo senza negativi a priori. Il suo sapore sottile, senza amarezza, è più dolce, meno deciso dei cavoli in generale: leggermente dolce sotto la lingua, evoca delicatamente la nocciola.
Sul suo gambo alto, come i cavoletti di Bruxelles, sviluppa piccole mele fino in fondo, che hanno la particolarità di essere aperte, con foglie verdi ricci più o meno venate di viola.
Di ottima rusticità, il cavolo Flower Sprout, la cui traduzione letterale significa "germe di fiori", si raccoglie da settembre a marzo, e non soffre il gelo, al contrario, che può ammorbidirne la consistenza. Biennale coltivata come annuale, questa pianta ipocalorica che cuoce molto velocemente è ancora più ricca dei suoi genitori in vitamine K, E, C e B6.
- Famiglia: Brassicaceae
- Tipologia: biennale coltivata come annuale
- Origine: orticola, Gran Bretagna
- Colore: dal verde scuro al viola
- Semina: sì
- Taglio: no
- Piantagione: primavera
- Fioritura: da marzo a maggio
- Altezza: da 60 a 70 cm
Terreno ed esposizione ideali per cavoli Flower Sprout
Il cavolo fiore Sprout viene coltivato al sole in un terreno ricco, ben modificato e fresco senza episodi di siccità.
Data di semina e piantagione del cavolo del germoglio del fiore
Da febbraio-marzo si semina al riparo, avendo cura di mantenere umido il terreno. Li trapianterai in un secchio prima di installarli in posizione, a 50 cm di distanza, all'inizio di maggio, quando il rischio di gelo sarà eliminato.
Consigli per la manutenzione e la coltivazione del cavolo cappuccio Flower Sprout
La coltivazione del cavolo cappuccio Flower Sprout è semplice: non necessita di cure specifiche quando viene coltivato in un terreno ben ammorbidito in compost atto a soddisfare la sua gola. Non deve nemmeno soffrire di stress idrico: annaffiare regolarmente e pacciamare in estate per mantenere il terreno fresco.
Raccolta, conservazione e utilizzo del cavolo Flower Sprout
Il cavolo Flower Sprout viene raccolto da settembre a marzo, se necessario poiché il gelo non lo distrugge.
Come altri cavoli si conserva per alcuni giorni in frigorifero ma può essere congelato dopo essere stato sbollentato.
Cuoce molto velocemente, in 3 minuti, sia in acqua, vapore o wok, e si mangia come altri tipi di cavolo con carne, verdure o cereali. Si consuma anche crudo in insalata.
Malattie, parassiti e parassiti del cavolo fiorito
Più resistente dei suoi cugini alle malattie, può ancora essere attaccato da afidi e bruchi.
Posizione e associazione favorevole del cavolo Flower Sprout
È una pianta che si coltiva nell'orto distanziando i piedi e le file di 50 cm.
Varietà raccomandate di Kalettes per la semina nell'orto
Essendo una creazione orticola, Flower Sprout o Kalettes® cavolo è l'unica offerta sul mercato.
(credito fotografico: Debhatter - Opera propria, CC BY-SA 4.0)