Sainte Catherine è il 25 novembre e il detto è ben noto ai giardinieri: "A Saint Catherine, tutto il legno attecchisce!"
In effetti, è il momento di prendersi cura delle piantagioni (alberi a radici nude, arbusti ...), e dura tutto l'inverno, state tranquilli! Va notato che le piantagioni effettuate in novembre o dicembre sono più resistenti alla siccità dell'estate successiva perché hanno avuto il tempo di attecchire bene.
In realtà tutto dipende dalle condizioni climatiche della vostra regione: non si deve fare nulla quando fa freddo perché le annaffiature necessarie durante la semina sarebbero contrastate dal gelo ... Evitate anche di piantare con tempo piovoso.