Baselle (Basella rubra), spinaci del Malabar: piantare, crescere

La Basella ( Basella rubra ) è una pianta rampicante perenne tropicale, coltivata come annuale alle nostre latitudini perché necessita di una temperatura minima di 15 ° C o anche di 20 ° C per svilupparsi adeguatamente. In effetti, il sud dell'India dove ha origine offre il clima ideale per questo. La Cina lo ha adottato prima di farlo conoscere all'Europa.

Basella rossa (Basella rubra)

Conosciuta con vari nomi come spinaci malabar, spinaci di Ceylon, spinaci cinesi, angola brède o gandole brède, la basella può raggiungere i 2 m di altezza con fusti carnosi intrecciati su cui crescono foglie in rilievo, ovali, anche carnose. , una quindicina di centimetri.

In estate, le punte ascellari formate da piccoli fiori da bianchi a leggermente rosati compaiono prima di lasciare il posto a piccoli frutti rosso scuro simili a piselli. Attenzione, i frutti si stanno tingendo fortemente e macchiano di rosso le dita e le stoffe pur potendo servire da colorante alimentare.

Sono le foglie e i giovani germogli che vengono raccolti e mangiati come gli spinaci ( Spinacia oleracea ) dal sapore delicatamente aspro più vicino all'acetosa ( Rumex acetosa ). A basso contenuto calorico (30kcal / 100g), la baselle fornisce potassio, è ricca di vitamine C e A, ma può avere effetti leggermente lassativi.

  • Famiglia: Bassellaceae
  • Tipo: perenne coltivata come annuale
  • Origine: India
  • Colore: fiori bianchi o rosso-rosa
  • Semina: sì
  • Taglio: no
  • Piantagione: primavera
  • Vendemmia: da giugno all'autunno
  • Altezza: fino a 2 m (6 m nel suo ambiente originale)

Terreno ed esposizione ideali per baselle

Gli spinaci del Malabar si coltivano al sole che non è necessariamente torrido ma soprattutto che riscalda l'atmosfera come un muro soleggiato, in un terreno ricco, fresco d'estate, arioso, humus e ben drenato.

Data di semina e impianto di spinaci del Malabar

È a marzo o aprile che seminerete i semi di baselle, precedentemente messi a bagno per un giorno in un bicchiere d'acqua, in vaso, a 20-22 ° C.

L'installazione avverrà a metà maggio quando saranno passate le ultime gelate e non rappresenterà più un rischio.

Consigli di manutenzione e cultura delle basiliche

Dovrai allenare la basella man mano che cresce e pizzicare i giovani germogli in primavera in modo che si ramificino.

L'irrigazione regolare è necessaria per questo senza la quale non darà nulla. La pacciamatura ai piedi non solo manterrà il terreno fresco, ma limiterà anche le erbacce.

Raccolta, conservazione e utilizzo degli spinaci Malabar

Il vantaggio della basella è che si raccoglie in alto, senza fermarsi fino alla caduta. Foglie e giovani germogli vengono raccolti ogni volta che è necessario perché appassiscono in tempi relativamente brevi, come gli spinaci.

Si cucinano così: crude in insalata mista o cotte con burro o salsa di panna per esempio. Possono essere mescolati con spinaci, tetragono ( Tetragonia tetragonioides ), acetosella, bon-Henri goosefoot ( Chenopodium bonus-henricus ), ecc.

basella bianca (Basella rubra 'Alba')

Malattie, parassiti e parassiti della basella

La Botrytis a volte può raggiungere la basella se il clima è troppo freddo e umido.

Posizione e associazione favorevole di spinaci Malabar

È una pianta che viene coltivata su un graticcio o in un grande vaso con un paletto: avrà quindi una funzione decorativa aggiuntiva.

Varietà di Basella consigliate per la semina in giardino

Distinguiamo solo la basella rossa ( Basella rubra ) con i suoi steli rossastri e le foglie con riflessi rossi, e la basella bianca ( Basella rubra 'Alba' ) con steli e foglie verdi ...

(crediti fotografici 1: Ria Tan - CC BY-NC-ND 2.0 e foto 2: Vorzinek - CC BY-SA 3.0)