Il raschietto o sarchiatrice viene utilizzato per diserbare, cioè per diserbare manualmente o meccanicamente, raschiando superficialmente il terreno, senza girarlo. La sarchiatrice può essere di diversa larghezza ed avere una lama oscillante che permette di avere un angolo più ampio e di agire sia tirando che spingendo se necessario.
La lama deve essere sempre molto affilata per poter tagliare le erbacce con un colpo secco, a livello del colletto tra le radici e l'inizio del fusto, senza spingere ulteriormente l'utensile nel terreno.
La sarchiatrice esiste anche con una versione oscillante che offre la possibilità di esercitare un movimento avanti e indietro durante lo spostamento sulla tavola da diserbo.
La sarchiatrice a "zampe di gallina" ha forma triangolare, piatta, con spigoli vivi che le permettono di scivolare facilmente sotto le piante di cui è provvista la vegetazione.