La borsa del pastore ( Capsella bursa-pastoris ) è una “infestante” dei campi, annuale o biennale, che cresce nelle terre desolate e incolti: tutti l'hanno sicuramente vista passeggiando.
Le sue foglie recise formano una rosetta cespugliosa al cui centro scaturisce un fusto eretto recante poche foglie ridotte e, in estate, un bouquet terminale di fiorellini bianchi che sormonta un grappolo di frutti triangolari, in un cuore capovolto. Sono anche questi frutti, la cui forma ricorda quella della borsa indossata dai pastori di una volta o dai pastori, che hanno dato alla pianta il nome volgare.
La borsa del pastore contiene vari composti attivi che le conferiscono proprietà emostatiche che sono state utilizzate per molto tempo dalla medicina popolare per fermare emorragie, sangue dal naso, ridurre l'abbondanza delle mestruazioni, alleviare gambe pesanti e dolori emorroidali. Inoltre è stato consigliato contro la diarrea e per disinfettare il sistema urinario in caso di cistite.
La borsa del pastore si mangia anche quando è giovane e tenera.
- Famiglia: Brassicaceae
- Tipo: annuale o biennale
- Origine: tutto il mondo
- Colore: fiori bianchi
- Semina: sì
- Taglio: no
- Piantagione: spontanea
- Fioritura: estiva
- Altezza: da 20 a 60 cm
Terreno ed esposizione ideali per la borsa del pastore
La borsa del pastore si diffonde particolarmente su terreni compatti ricchi di calcare, che la classificano tra le piante bioindicatrici dell'ambiente.
Moltiplicazione della borsa del pastore
La borsa del pastore è una pianta selvatica che ovviamente non può essere seminata in giardino. La sua moltiplicazione avviene naturalmente spontaneamente per dispersione del seme.
Come riconoscere la borsa del pastore
Molte piante della famiglia delle Asteraceae formano una coccarda come il dente di leone con la quale la borsa del pastore potrebbe essere confusa per i neofiti. Tuttavia, in queste piante, le divisioni della foglia vanno verso la base mentre, per la borsa del pastore, vanno verso l'alto.
Per essere sicuri, basta assaggiare una foglia, un sapore tipico delle Brassicacee, che ricorda il cavolo cappuccio, che poi si diffonde in bocca.
Le virtù medicinali della borsa del pastore
La borsa di Shepherd contiene flavonoidi, colina, acetilcolina, istamina, tiramina e un eteroside solfuro. Le foglie sono anche ricche di proteine, vitamine e minerali.
La pianta fresca è quindi emostatica, tonica, diuretica ed emmenagoga, agisce cioè sul ciclo mestruale. È solito:
- in infusione: circa 3 g di foglie essiccate / 150 ml (3 tazze massimo / giorno), lasciando in infusione da 10 a 15 minuti,
- in decotto: circa 25 g di foglie essiccate / 0,5 litri facendo bollire 2-3 minuti poi lasciando in infusione 10 minuti; impregnare un impacco per fermare il sangue dal naso, ad esempio,
- nel vino tonico: come un decotto, sostituendo l'acqua con vino rosso o bianco,
- in estratto fluido o tintura madre, secondo le indicazioni del farmacista.
Uso alimentare della borsa del pastore
La radice, quando è ancora tenera, si può mangiare come i ravanelli, ma non aspettare che diventi troppo fibrosa.
Le foglie di rosette giovani possono essere aggiunte a un'insalata, così come la parte superiore delle infiorescenze che faranno una bella decorazione. Le foglie possono anche essere cotte come fanno tradizionalmente i popoli della Cina e del Giappone.
I piccoli semi gialli, schiacciati, servono come una spezia piccante che ricorda i semi di senape.
Altre specie e varietà di Capsella
La borsa da pastore rossastra ( Capsella bursa-pastoris subsp. Rosolia ) ha petali bianchi e sepali rossastri.
La grande borsa del pastore ( Capsella grandiflora ) ha petali più grandi.
L'uso delle piante per la guarigione deve essere fatto chiedendo prima il consiglio di un medico, farmacista o erborista. Le donne incinte, le persone con malattie croniche e gravi o che assumono farmaci, dovrebbero consultare un medico prima dell'automedicazione che può causare effetti collaterali, comprese le interazioni farmacologiche.