Crescione (Lepidium sativum), dal gusto forte e speziato: semina, coltivazione

Il crescione da giardino chiamato anche crescione, nasitor o passerage coltivato è una pianta annuale la cui vegetazione è ultra veloce, ma che va rapidamente ai semi. Le sue foglie verdi e lobate sono più o meno tagliate, picciolate, fini, lunghe da 3 a 5 cm e disposte a rosetta. Durante l'estate si sviluppano piccoli fiori bianchi in grappoli terminali.

Sono le foglie del crescione che si mangiano crude in un'insalata mista che esaltano con il loro gusto quasi piccante.

Crescione (Lepidium sativum), dal gusto deciso e piccante

Il crescione ha proprietà antiscorbutiche, stimolanti e digestive e fornisce vitamine A, C, B e K oltre a calcio, ferro, manganese, fosforo e zinco.

Nonostante sia annuale, questo crescione offre da 2 a 3 ricrescite durante l'anno se si tagliano solo le foglie, senza toccare il cuore.

  • Famiglia: Brassicaceae
  • Tipo: annuale
  • Origine: Medio Oriente, Iran
  • Colore: fiori bianchi
  • Semina: sì
  • Taglio: no
  • Piantagione: da marzo a settembre
  • Fioritura: estiva
  • Altezza: fino a 0,5 m

Terreno ed esposizione ideali per crescione da giardino

Il crescione Alénois si coltiva in mezz'ombra in primavera, all'ombra in estate e al sole a fine stagione, in terreni leggeri, freschi e ricchi di humus.

Data di semina del crescione

Il crescione viene seminato in file di un centimetro di profondità e distanziate di 15-20 cm l'una dall'altra, da marzo a settembre scaglionando la semina ogni 3 settimane se si vuole raccogliere in modo continuo, perché la sua crescita è molto rapida.

Consigli per la manutenzione e la coltivazione del crescione da giardino

L'irrigazione dovrebbe essere regolare soprattutto quando fa caldo. La zappatura tra le file sarà apprezzata.

Raccolta, conservazione e utilizzo del crescione

Quando i germogli raggiungono i dieci centimetri di altezza, vengono tagliati bassi a terra, secondo necessità, e vengono mangiati immediatamente.

Oltre a aromatizzare insalate e verdure crude, il crescione Alénois viene utilizzato anche come condimento per insaporire, a fine cottura, alcuni piatti di carne e verdure, nonché salse e zuppe.

Malattie, parassiti e parassiti del crescione

I coleotteri delle pulci dovrebbero essere guardati, come con la maggior parte delle Brassicaceae.

crescione del giardino

Posizione e associazione favorevole del crescione da giardino

È una pianta che si coltiva in cassette in particolare per avere germogli germogliati, in fioriera, in vaso ma anche in terra nell'orto.

Varietà raccomandate di crescione da giardino per la semina in giardino

Il crescione comune è il più comune ma troverete anche il crescione riccio che è più fine, il crescione a foglia larga, molto produttivo, il crescione dorato ...

(credito fotografico 1: Leo Michels - Public Domain)